Biltårta!

Smask! Idag är det dags för TÅRTA! Min favorit sak här på jorden! Mums!

Och det är ju faktiskt inte vilken tårta som helst. Det är en biltårta som vi ska ha på "kalas" idag för att fira att min älskade Mia tagit körkortet! GRATTIS!!!

En ganska enkel tårta, men förmodligen väldigt god! Har enbart smakat de separata beståndsdelarna och inte den monterade härligheten. Men tårta kan liksom inte bli fel (för det mesta).

Vi hade tänkt att pröva Arlas smaksatta vispgrädde, men den fanns inte i butiken. Så det får bli en annan gång. Så idag får ni ett recept på hur man gör egen chokladgrädde.

Detta behöver du till Körkortsfirartårtan:

Tårtbotten:

• 4 ägg
• 2 dl /180 g socker
• 1 dl / 60 g vetemjöl (ej special)
• 1 dl / 75 g potatismjöl
• 1 tsk / 5 g bakpulver
• (ev. 1 tsk vaniljsocker)

Fyllning:

• ca. 200 g blåbär
• 3 st mogna bananer
• 1,5 dl vispgrädde
• 1,5 msk kakao
• 1,5 msk socker
• ev. 75 g färskost (typ Philadelfia)

Topping/Garnish:

• 3 dl vispgrädde
• Karamellfärg (typ röd)
• Godis (via använde oss av fyra lakritsrullar och några Smarties/non-stopp)

Och så här gör du:

Botten:

1. Slå på ugnen på 175 °C.
2. Vispa ägg och socker pösigt (vitt och fluffigt).
3. Blanda samman mjölsorter och bakpulver (eventuella vaniljsocker) i en separat skål.
4. Smöra en liten långpanna (typ 20 x 30) och ströbröda den.
5. Slå i mjölblandningen till ägg och sockersmeten och blanda snabbt till en smidig smet.
6. Häll ut i långpannan och grädda längst ner i ugnen i 30- 35 minuter (175 °C).
7. Ta sedan ut plåten, låt botten svalna något och stjälp sedan ut den.
8. Denna botten delas bäst i två dela (vilket vi gjorde), men klarar säkert att delas in i tre.

Fyllning:

Bär-smootie-fyllning -

1. Mosa samman banan och blåbär.
2. Klart att bres ut i tårtan!

Chokladgrädde -

1. Vispa grädde så att den är medel hård.
2. Blanda kakao och socker med färskosten.
3. Vispa in färskosten i grädden.

Har du inte färskost: Blanda då i kakao och socker i grädden innan du vispar.

Montering:

• Bre ut bär-smootie-fyllning i tårtan (mellan lagerna).

Bre sedan på chokladgrädden.

Lägg på andra bottenhalvan.

Vispa toppingens grädde (med lite socker om så behagar).

Täck tårtan med grädde (men använd inte all grädde).

Blanda i karamellfärg i resterande grädde och använd fantasin till att skapa din bilkreation (se bild nedan för vårt serveringsförslag :)

Lycka till!

Lime curd cheese cake

Jag ska som sagt var inte bara fastna i att blogga om testpilotandet! Mat och recept måste ju ändå få komma först!

Så, på begäran av en arbetskollega lägger jag upp receptet till fredagens fredagsfika på jobbet:

Lime curd cheese cake!

Lime curd är nästan precis samma sak som sin mer kända och vanliga broder lemon curd.

Om du inte känner till detta härligt goda pålägg (i liknelse med marmelad) så borde du gå på afternoon tea någonstans och uppleva lenom curd på nybakta scones.

Eller helt enkelt göra det själv, eller köpa på ICA, och baka egna scones. :)

Hur som helst! Detta är en jätte lätt cheese cake att göra, som inte kräver att något ska vara i ugnen.

Du behöver:

Botten:

• 180 g degistive kex (eller liknande)
• 75 g smält smör

Lime curd:

• 3 lime (eller två citroner)
• 2 ägg
• 4 dl florsocker
• (1-2 tsk limeskal)
• 75 g smör

Fyllning:

• 250 g färskost naturell (typ philadelfia)
• 1 dl muskavadosocker (går även med brunt farin /eller vanligt socker i värsta fall)
• 1 tsk rivet limeskal
• 2 dl vispgrädde

Botten:

1. Ta en 22 cm springform och smöra den lätt.
2. Mixa smulade kexen med det smälta smöret (ju smuligare kexen är desto lättare det blir i nästa steg).
3. Tryck ut smeten i formen.
4. Ställt svalt.

Lime curd:

1. Tvätta limerna och riv det yttersta skalet. Spara en tsk till fyllningen.
2. Pressa ut saften (ca. 1 dl) ur limen.
3. Vispa samman alla ingredienser till curden, utom smöret.
4. Sjud sakta under omrörning tills den tjocknat.
5. Smält ner smöret och ta bort kastrullen från plattan.
6. Ställ curden i kylskåpet så att den svalnar något.

Fyllningen:

1. Vispa samman grädde och socker så att det blir lättvispat men inte rinnigt.
2. Vispa i osten och limeskal och kör smeten slät.

"Montering":

1. Lägg lite av limecurden på botten och bred ut.
2. Låt stå svalt en stund.
3. Häll på ostfyllningen, bred ut och ställ sedan formen i frysen tills kakan stelnat helt (ca. 2 timmar).
4. Bred sedan ut så passa mycket lime curd som ni vill ha på toppen (blir generellt lite över som man kan ha i en burk som smörgåspålägg).
5. Ställ kakan tillbaka i frysen och ta sedan fram den ca. 1 timma innan servering.

Njut!

Glömde att ta kort på kakan i fredags. Så ni får ta till godo en lemon curd cheese cake från Oprah´s recepthemsida

Folkets bröllopstårta nummer 2

Igår var vi på tårtkalas. I mina ögon är detta den perfekta samlingsformen då det ofta ger tillfälle till att få baka en tårta och alltid ger tillfälle till att ÄTA tårta! Bäst av allt så blir det inte så mycket över då man är många som delar den kolesterola bördan.

Vi fick i alla fall baka en tårta till eventet och då gav vi oss på att göra ytterligare en variant av "folkets bröllopstårta". Skillnaden denna gång var att vi gjorde en vanlig tårtbotten och hade i all jordgubbskompott. Dessutom var jag mer försiktig då jag gjorde vitchokladsbavariosen och behövde inte slänga den fjärdedelen som försvann sist.

Tårtbotten är världens lättaste! Vi delande av den i tre lager och använde två till tårtan. Den andra ska till dagens punschrullar (dammsugare). NICE!!!
Men så här gör man en juste tårtbotten:

Du behöver:

• 3 ägg
• 3 dl (ca 270 g) socker
• 1 tsk vaniljsocker
  
• 1 dl kokhett vatten
• 3 dl (180 g) vetemjöl
• 1½ tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• Margarin och ströbröd

Så här gör du:

1. Slå på ugnen på 175°C
2. Smöra och bröa en kakform (gärna springform, men det går utan)
3. Vispa ägg och socker pösigt
4. Häll försiktigt i det kokheta vattnet under omrörning
5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål
6. Blanda försiktigt i mjölblandningen (self rising flour, HAHAHA) i äggsmeten
7. Ställ in i den nedre falsen av ugnen och grädda i 35 minuter på 175°C
8. Låt svalna något och stjälp sedan ut den.

Man lär sig så länge man lever och övning ger färdighet. Tyvärr så gjorde jag trots detta ett för tunt lager marsipan till locket så att "innanmätet" syntes lite fööör mycket.
Då man (jag) förväntade mig en kritvit tårta så såg detta mera ut som ett hemskt utslag på en finnig tonåring.

Se och bedöm själva!

Mörk bild, då den står i kylskåpet. Men ändå... hehe