Julbak 2010 - Del 1

I lördags började julen! Hur gött som helst!

Vi hade förberett en pepparkaksdeg på fredagen och hade köpt på oss råvaror för att göra en dubbel sats lussebullar. Vi gjorde även en liten mjuk pepparkaka med lingon för att ha något att äta under bakdagen. :)

Några vänner från vår hemgrupp kom över och hjälpte till i baket. Hemskt trevligt!

Fem timmars bakande. Det är så en lördag ska vara! Fast lite öm i ryggen blir man. :)

Lussedegen gjordes på receptet från "Vår kokbok". Inte så märkvärdig:

• 50 g jäst
• 500 g (5 dl) mjölk
• 150 g margarin
• 2 tsk salt
• 1 ½ dl (210 g) sirap
• 1 ägg
• ca. 900 g vete mjöl

Blanda ordentligt i maskin (ca. 10 minuter). Låt jäsa i 30 minuter. Baka ut till valfri form. Jäs i ytterligare 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i ca 10 minuter på 225 °C.

På hälften av degen (dvs "av en sats lussedeg") gjorde vi kusar eller som de mer populärt kallas lussekatter. :)

På den andra hälften gjorde vi längder med mandelmassa och vanlijsocker i.

Det är jätte lätt att göra:

Dela upp degen i fyra delar. Kavla ut en del till en rektangel (typ 20 * 30 cm). Bre ut smör/margarin på. Riv på 100-150 g mandelmassa och strö över ca. ½ dl vaniljsocker. Rulla ihop rektangeln från långa sidan och inåt (så att den blir lång och inte kort). Ta sedan en sax eller kniv och skär rullen i 2-4 cm tjocka skivor, nästan till botten (skär alltså INTE loss dem från rullen). Ta sedan varannan skiva åt höger och varannan åt vänster och lägg dem ner vågrätt i längdens riktning. Jäs i 15-30 minuter, pensla med ägg och strö på pärlsocker och grädda på 200 °C i ca 15-20 minuter.

Nice va?!?

Pepparkaksreceptet är Mias mammas recept. Så ta till vara på denna hushållsskatt, för jag skriver ner det enbart en gång!

Detta behöver du till Marinas pepparkakor:

• 200 g mörk sirap
• 400 g socker (ca. 5 dl)
• 2 tsk malen kanel
• 2 tsk ingefära
• 2 tsk malen kryddnejlika
• 1 msk malen pommeransskal
• 2 tsk bikarbonat
• 300 g margarin
• 3 ägg
• 800-900 g vetemjöl

Blanda socker, sirap och kryddor i en kastrull. Låt det smälta och sjuda.

Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt bikarbonat. Låt smöret smält i blandningen. Tillsätt äggen när blandningen svalnat något, ett ägg i sänder. Bland till sist i vetemjölet.

Låt gärna degen stå täckt i kylskåpet över natten för att bli så god som den kan bli.

Kavla ut till den tjocklek och de former som passar dig (min fru och svärmor tycker att grisarna är snyggast och godast). Grädda i mitten av ugnen i 5 minuter på 200 °C.

Mmmmm....

Receptet på mjuk pepparkaka med lingon tar vi en annan gång om intresset finns.

Allt klart och redo. Var så god och ät!

Smartson

Hej!

Känner mig lite splittrad och gör nu ett försök till att samla mig. Har nämligen vänstrat lite och bloggat på en annan plats. Är testpilot ibland åt Smartson och numera bloggar man om vad man tycker om produkten. Det har man gjort på deras samlade blogg, vilket har gjort att min tid och uppmärksamhet har varit lite delad.

Nu kan man i alla fall blogga om testande på sin egna blogg, så jag gör det. Jag lovar dock att jag inte ska vara en "sell out" och hylla något som jag inte tycker är bra. Jag ska göra mitt yttersta till att vara opartisk och vädra mina egna åsikter om alla de produkter jag testar (vilket i vanliga fall inte är många, men just nu är det ett par stycken).

Hoppas ni får något ut ur detta också, trots att allt inte handlar om surdeg, bröd eller bakverk.

Vad har jag att test just nu då?

• Har precis testat klart en ljudbokstjänst som heter "Storytel". Vilket var något som jag använde med blandad förtjusning. Ska snart lägga in mitt avslutande inlägg om detta, så då får ni en samlad bild av detta.

Det som kommer snart är Arlas smaksatta vispgrädde (jordgubb och choklad) och "Gooh färdigrätter".

• Gällande smaksatt vispgrädde anser jag att det är slöseri och onödigt, eftersom det är såpass lätt att smaksätta själv. Tänkte att jag i samband med inlägg om detta skriver hur du själv kan göra vispgrädde med all världens sköna smaker. Men för idag håller vi oss till någon form av intro.

• Gooh färdiga rätter. Lite kul idé att man mikrar maten och att den "visslar" när maten är klar. Är ju en riktig matlåde-nisse. Så det ska vara riktigt bra eller så ska jag verkligen inte ha tid för att köpa färdigmat. Men vi får väl se. Har hört att det är väldigt gott av en vän. Så vi får se.

Idag ska vi baka pepparkakor och lussebullar i mängder med några vänner. Men först blir det lite indisk mat. Mums!

Ha det så gott!

Inte över än...

Ok. Jag är kanske en av Sveriges sämsta bloggare, men jag har i alla fall inte gett upp.

Inte så mycket till inlägg här heller, men ville bara säga att jag inte lagt av och att jag fortfarande bakar, trots att jag inte bloggar om det så mycket som jag brukar. Om det finns något särskilt som ni skulle vilja att jag testade så är jag öppen för förslag. :)

Här är en liten tröstbild på dagens bak!

Håll till godo mina vänner!